Oggi vi proponiamo una ricetta per un dessert estivo, fresco e gustoso pronto in soli 15 minuti: le palline di ricotta di bufala – ovviamente di Caseificio Principe – cocco e fragole.
Pochi e semplici ingredienti, scopriamoli insieme:
- 200 g di ricotta di latte di bufala di Caseificio Principe
- 100 g di mascarpone
- 80 g di zucchero
- 150 g di farina di cocco
- 7-8 fragole
Preparazione delle palline di ricotta di latte di bufala, cocco e fragole:
In una ciotola, unite la ricotta di latte di bufala e lo zucchero, amalgamate bene per ottenere un composto cremoso. Una volta ottenuto, aggiungete il mascarpone e metà porzione di farina di cocco (la restante parte servirà per decorare) e lavorate l’impasto per incorporare bene tutti gli ingredienti. Prendete le fragole e tagliatele a pezzetti, quindi, unitele al composto. Ora, con l’aiuto di un cucchiaino prelevate un po’ di impasto alla volta e formate delle palline con le mani, della dimensione che preferite. Una volta pronte, prendete la restante parte di farina di cocco e fate rotolare le palline appena fatte. Et voilà! Le palline di ricotta di latte di bufala, cocco e fragole sono pronte. Se volete un sapore ancora più fresco, lasciatele riposare nel freezer per mezz’ora prima di servirle.
Buon appetito da Caseificio Principe!
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