Con questo piatto mettiamo in tavola la nostra amata Campania! Melanzane grigliate, pomodori e Mozzarella di Bufala Campana DOP a crudo: un’unione di sapori per un pasto leggero pieno di gusto e profumo d’estate!
Tempo di preparazione: 35/40 minuti
Ingredienti:
- Melanzane
- Pomodori
- Mozzarella di Bufala Campana DOP
- Origano
- Basilico
- Olio
- Sale
Preparazione:
Lavate le melanzane, tagliatele a strisce e lasciatele riposare per qualche minuto in acqua e sale per eliminare l’amaro. Una volta pronte, sciacquatele e tamponatele con un panno per eliminare l’eccesso d’acqua. Prendete la griglia e, quando avrà raggiunto la temperatura, grigliate le melanzane. Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodori e conditeli con olio, sale e origano; una volta cotte anche le melanzane, cominciate a comporre la vostra torre, alternando scamorza, pomodoro e melanzane. Infine, aggiungete qualche foglia di basilico per decorare il tutto.
