Il laboratorio di Caseificio Principe è sempre in fermento: l’innovazione e la ricerca ci portano alla produzione di nuovi derivati lattiero-caseari delattosati, prodotti nel rispetto del benessere degli animali e di valori ed etiche comportamentali, in grado di soddisfare le intolleranze e le attuali esigenze alimentari.

 “FIDeLaB – Filiera Innovativa prodotti Delattosati a base di latte di bufala”

Il Progetto di ricerca e sviluppo ha come obiettivo finale di apportare innovazione nella filiera di produzione latte di bufala e derivati lattiero-caseari, preparando prodotti innovativi delattosati arricchiti naturalmente dal punto di vista nutrizionale in CLA, a partire dal benessere degli animali, al fine di ottenere un prodotto finale caratterizzato da un’elevata qualità nutrizionale e salutistica.