Un antipasto estivo, sfizioso e appetitoso con i prodotti di Caseificio Principe, da condividere con chi si ama.

Torretta di melanzane, pomodorini e i nostri bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP!

Ingredienti:

3 Melanzane lunghe

5 Pomodorini 

Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP

Basilico

Sale q.b

Olio extravergine di oliva

Origano q.b.

Preparazione

Lavare bene le melanzane e rimuovere il pirolo verde. Dopodiché tagliatele a strisce non troppo sottili e lasciatele in ammollo con acqua e sale per stemperare l’amaro.

Dopo 10/15 minuti, sollevatele dall’acqua, tamponate con un panno e iniziate a grigliare. Nel frattempo, tagliate i pomodorini a dadini e i bocconcini di mozzarella di bufala DOP a fette, anche queste non troppo spesse. Quando le melanzane saranno pronte, in un piatto, iniziate la vostra composizione a forma di torretta. Decorate con origano, olio a crudo e basilico.

Il piatto è pronto per essere servito.

Buon appetito da Caseificio Principe.

Melanzane con bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana DOP