Voglia di una cena sfiziosa? Con i prodotti di Caseificio Principe si usa la fantasia!
Liberate la vostra creatività in cucina con gli arancini ripieni di Mozzarella di Bufala Campana DOP e piselli (e prosciutto, e funghi, e zucchine, e carne, e… quello che desiderate!).
Per il riso:
- 1 kg di riso
- brodo vegetale
Ingredienti per il ripieno:
- 250 g di Mozzarella di Bufala Campana DOP
- 375 gr di macinato
- 200 g di piselli
- 375 g passata di pomodoro (mezza bottiglia)
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
Per la panatura
- farina e pangrattato q.b.
- acqua
- olio di semi per friggere
Preparazione:
Il primo passaggio fondamentale è quello di cuocere il riso nel brodo vegetale che, una volta pronto, occorre lasciar raffreddare. Rosolate in padella il macinato e aggiungete, successivamente, piselli, passata di pomodoro, sale e pepe. Tagliate la Mozzarella di Bufala Campana DOP di Caseificio Principe a dadini e lasciatela sgocciolare su una griglia, per eliminare l’eccesso di latte. E ora, inizia il divertimento! Prendete una porzione di riso con le mani umide e inseritevi un cucchiaio di ragù con alcuni cubetti di mozzarella per poi creare una pallina di riso. Manipolandola un po’, riuscirete a dare quella caratteristica forma a goccia del classico arancino. Terminata la preparazione, è il momento della panatura: in una ciotola con acqua e sale versate la farina a pioggia; mescolate fino ad ottenere una pastella dentro cui immergere gli arancini. Preparate olio abbondante in una padella capiente. Mentre si scalda, girate gli arancini nel pangrattato ed infine tuffateli nell’olio caldo per friggerli. Fogli di carta assorbente e schiumarola sono gli ultimi strumenti da utilizzare per questa ricetta; un po’ di attenzione è l’ingrediente finale per una doratura perfetta; l’appetito è invece l’unica cose che avrete per gustare i vostri arancini!
Sorrisi da Caseificio Principe!
